从某种意义上说，人是这个世界的审美主宰。我们的审美观左右了花草树木的生存发展。漫长的时光中，我们以优胜劣汰的方式，选择了让这个世界上最美的花留在我们身边，用来养眼养心。道旁花无疑是三千佳丽中的佼佼者，它们原来可能在某个角落里自开自谢，鲜有人见识到它们的芳容。而一朝入选道旁花，它们便在城市的街道大放异彩，给世人一个惊艳的笑容或者温柔的回眸。
不少喜欢做饭的朋友，在炖鱼时都相信一个现象，想要证明鱼汤炖得好，那就是鱼汤炖得发白，只有鱼汤炖得时间长，而且鱼汤呈现奶白色，才表明这个鱼汤的营养丰富。其实并不是这样，因为熬汤的时间过长，汤中的温度就会过热，里面的不少营养物质反而耐受不住，最后都会破坏掉。而且很多人还有一个错误的习惯，那是将汤长时间炖，觉得可以将鱼肉的营养都炖下来，最后将鱼肉全都挑出来扔掉只喝汤，其实汤反而没有营养，而且浪费了鱼肉。
那么鱼汤炖的发白，到底有什么说法呢？有人专门做了实验，将几个鲫鱼分别放在锅里炖，最后实验表示，鱼汤炖的越白，里面的脂肪越多。很多人觉得鱼汤发白是营养更高的提现，其实这都是鱼汤中的脂肪所决定的，只有更多的脂肪才能保证鱼汤的洁白程度。
因为油本身是不溶在水里的，当长时间的炖煮之后，就会乳化成白色，而且越炖时间长，其汤汁混合就越彻底，变成了奶白色。所以如果我们炖出来的汤中，出现了非常显眼的奶白色，我们可不要高兴，虽说里面确实营养丰富，可是也说明里面的脂肪不少，高脂肪的汤喝下去之后，对一些人的健康并没有太大的好处，
——【炖鱼汤】——特点：肉质鲜嫩，汤鲜美，无腥味
【具体步骤】：
好了，这样一道鲜嫩美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，
——【炖鱼汤之注意事项及小技巧】——
1.我们选择鲫鱼炖汤时，尽量不要选择太大的鲫鱼，相对而言，大鲫鱼因为鱼龄长，其身上积累的脂肪更多，尤其是鱼肚子上肥油比较多，并不是炖汤的最佳选择。
2.炖鱼并非越久越好，我们在炖鱼时，尽量保证小火煨炖出鱼肉的营养和鲜味，只要鱼肉比较松软，就可以将其出锅，炖的时间太长，反而会破坏里面的营养。
3.炖鱼时如果想让鱼肉腥味少，而且鱼肉吃起来更香，可以在炖之前，先把鱼放在锅中煎一下，将鱼煎的两面金黄再炖，这样的鱼肉会非常鲜美。
炖鱼记住不要加入重口味的调料股票配资是怎么收费的，例如辣椒和胡椒之类的大料，这样会破坏鱼汤原有的清香，营养也会大打折扣。
鲫鱼营养脂肪鱼汤鱼肉发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。文章为作者独立观点，不代表炒股配资正规平台_炒股证券配资网app_最专业证券配资平台观点
